ข้าวผัดเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดนิยม ไม่ว่าจะไปตรงไหนจะต้องเจอเมนูข้าวผัด และเป็นเมนูอาหารยอดนิยม ในงานเลี้ยงอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นวันสงกรานต์ วันปีใหม่ วันเกิด งานแต่งงาน จัดได้ว่าหนึ่งในอาหารบนโต๊ะจัดเลี้ยงต้องมีข้าวผัดอย่างแน่นอน
และเทคนิคการเลือกใช้ข้าวเก่าทำข้าวผัด คือข้าวที่หุ้งไว้ค้างคืน และ แช่ตู้เย็นไว้ จะทำให้ได้ข้าวผัดที่เม็ดสวย หากใช้ข้าวหุงใหม่ จะทำให้เกิดไอน้ำ ทำให้ข้าวเปียกไม่อร่อย และ เคล็ดลับสำคัญของการผัดข้าวคือ จะต้องตั้งกระให้น้ำมันร้อนก่อนใส่ข้าวลงไปผัดเพื่อไม่ให้ข้าวติดกระทะ และ เร่งไฟให้อยู่ในระดับกลาง ถึง แรง ทำให้ข้าวผัดหอมน่ารับประทาน
ข้อมูลการทำอาหารจาก sanook วิธีทำข้าวผัด
