เมนูลาบเห็ด อร่อยแซ็บ เป็นเมนูเด็ดสำหรับคนไม่รับประทานเนื้อสัตว์ และจัดเป็นเมนูจานโปรดควบคู่กับเมนูอาหารร้านส้มตำ และเห็ดมีประโยชน์ มากมาย สรรพคุณของเห็ดยังหลากหลาย เช่น ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ลดไขมันในเลือด และยังเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับ คนที่ต้องการลดความอ้วนอีกด้วย
เตรียมเครื่องสำหรับเมนูลาบเห็ด
วัตถุดิบลาบเห็ด
1. เห็ดสด 120 กรัม
2. หอมแดง 25 กรัม
3. ต้นหอม 2 ต้น
4. ผักชีฝรั่ง 3 ใบ
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
7. น้ำปลา 4 ช้อนชา
8. พริกขี้หนูแห้งป่น 1.5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
10. ใบสะระแหน่
11. พริกทอด
วิธีทำลาบเห็ด
นำเห็ดสดที่ชอบล้างทำความสะอาดและตัดแต่งให้สะดวกในการรับประทาน จากนั้นลวกในน้ำเดือด ไม่ต้องลวกนานนะคะเดี๋ยวเห็ดจะเละเกินไป เพียงแค่ใส่ลงไปแล้วรอน้ำเดือดพล่านอีกครั้งก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ อาจใส่เกลือในน้ำด้วยเล็กน้อยให้เห็ดพอมีรสชาติค่ะ
จากนั้นใส่เห็ด ข้าวคั่ว ผักชี ต้นหอม หอมแดง คลุกผสมให้เข้ากัน
ตบท้ายด้วยใบสะระแหน่ ใส่มากน้อยได้ตามชอบ คลุกเบามือ
