วิธีทำผัดผักบุ้งฝอยไฟแดง หอมอร่อยผัดเข้มข้นถึงเครื่อง

แนะนำเมนูอร่อย ที่ต้องมีติดร้านข้าวต้ม ร้านอาหารตามสั่ง ทำง่ายๆ เองที่บ้าน เมนูผัดผักบุ้งฝอยไฟแดง หอมอร่อย

สูตรจากพี่หมี ผักบุ้งฝอยไฟแดง

  • ผักบุ้งไทย 300 กรัม
  • กระเทียม (สับหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดง (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว (โรยหน้า)

วิธีทำ
1. นำมีดมากรีดครึ่งตามยาวของผักบุ้ง (กรีดตามยาวของผักบุ้ง กรีดให้เป็นเส้นยาวหน่อยจะได้ดูเป็นเส้นฝอยๆ สวย) กรีดเส้นไม่ต้องหนามาก ผักบุ้งต้นหนึ่งกรีดประมาณ 3-4 เส้น (ใช้ผักบุ้งส่วนที่เป็นก้านและยอดอ่อนๆ แต่ไม่เอาส่วนใบใหญ่ๆ)

2. จากนั้นนำผักบุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะไฟแรง(รอให้กระทะร้อนมีควันลอยเล็กน้อย) จากนั้นใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมและพริก ผัดไวๆ(เพื่อไม่ให้กระเทียมและพริกไหม้)

4. ใส่ผักบุ้งและเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน (ไม่ต้องผัดนานมากเพราะจะทำให้ผักบุ้งเหนียวไม่กรอบ สีไม่สวย ไม่น่าทานและควรใช้ไฟแรงกระทะร้อนเพื่อให้ไวต่อการผัด)

5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อยตามชอบ

Cr. วิธีทำทุกขั้นตอน แบบละเอียด ได้ที่ วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

Leave a Reply

Your email address will not be published.